肥胖正迅速成為香港主要的健康問題之一，影響眾多市民的日常生活。由於工時長、攝取方便但高熱量食物，加上缺乏運動的生活模式，令肥胖問題日益嚴重。香港衞生防護中心的數據顯示，本港15至84歲人口中，有32.6%屬於肥胖，當中近四成為男性，超過四分之一為女性。整體而言，逾半港人屬於超重或肥胖。除了個人健康外，不斷上升的肥胖率亦為香港醫療系統帶來沉重負擔，並影響生產力，顯示情況需要迫切的關注和採取適當行動改善。

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肥胖是什麼，又應如何界定？

肥胖通常透過身體質量指數（BMI）來衡量，計算方法是以體重（公斤）除以身高（米）的平方。以香港成年人為例，BMI介乎23.0至24.9為超重，25.0或以上則屬肥胖。這種分類方式有助識別可能因體脂過多而引致健康問題的人士。BMI越高，代表患上代謝症候群、糖尿病和心血管疾病的風險便會越大。
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肥胖對身體的影響

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代謝症候群及慢性疾病

肥胖會大大增加患上代謝症候群的風險。代謝症候群會提高患上心臟病、二型糖尿病和脂肪肝的機會。而腹部脂肪過多，會干擾正常新陳代謝的過程，導致胰島素抗性和發炎。

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呼吸系統問題

體重過重往往會加重呼吸問題，引致睡眠窒息等情況。睡眠窒息會影響睡眠時的呼吸，導致疲勞、難以集中精神，以及增加心血管問題的風險。由於發炎情況增加及肺部受壓，肥胖人士會較易患上哮喘。

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肌肉及骨骼問題

體重過重會為關節和脊椎造成巨大的負擔，長遠會導致慢性疼痛、關節炎和活動能力下降。肥胖人士亦會因為額外的重量，而增加骨骼和關節的負荷，更容易出現腰背痛和痛風等問題。

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導致肥胖的原因

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不良飲食習慣

攝取過多高熱量食物和飲品是香港肥胖問題的主要成因之一。香港以美味且方便的飲食文化見稱，這與肥胖率上升有莫大關係。以港式奶茶為例，全港每日的飲用量達250萬杯，每杯250毫升的奶茶含約113卡路里，導致攝取的熱量往往大於日常所需。

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其他高熱量的食物包括蛋糕等加工食品和即食餐點。此外，含糖份的飲品、雪糕和加工肉類在本地飲食中亦十分普遍，令肥胖問題雪上加霜。持續攝取超過身體所需的熱量會導致體內脂肪積聚。

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久坐不動的生活模式

約四分一的香港人有運動量不足的情況。香港工時偏長，逾半僱員每週工作至少45小時，部分更超過70小時。長時間工作後，大多數人會選擇休息而非運動，形成缺乏運動的惡性循環。再加上高熱量的飲食模式，便會出現能量失衡的情況，多餘的能量會以脂肪形式儲存在身體內。缺乏運動和體重增加的循環會增加與肥胖相關的健康風險。

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預防肥胖及飲食建議

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飲食習慣

預防肥胖需要由建立更健康的飲食習慣開始。首先，要注意食物的烹飪方法，應以蒸、焗、燉或煮代替油炸，減少攝取不必要的卡路里。同時亦要謹慎地選擇醬料，應選擇較清淡的醬汁，避免白汁或濃郁的咖喱等。飲品方面，則應以清水代替含糖份的飲品和酒精飲料。即使是過往被視為健康選擇的果汁，現今亦被發現含有高糖分，需適量飲用。

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此外，控制飲食份量同樣重要。應盡量選擇攝取優質蛋白，例如瘦肉、豆腐、雞蛋或魚等，且每餐份量不應超過三隻麻雀牌或一個手掌的大小，以有助控制攝取的卡路里。同時，每餐應搭配足夠蔬菜，建議至少包含半碗煮熟的蔬菜，以增加膳食纖維攝取，提升飽腹感和防止進食過量。最後，應養成「八分飽」的習慣，讓身體有時間發出飽腹感的訊號，避免過量。這不僅有助減少卡路里攝取，還能改善消化功能，實現長期體重管理。

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運動習慣

運動習慣對預防肥胖和維持身心健康非常重要。嘗試在日常生活中加入至少30分鐘運動，這樣可以控制體重及降低患上慢性病的風險。此外，每週進行兩次肌肉強化運動，可提升新陳代謝，改善肌肉線條，從而增強體能和長遠健康。

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在日常生活中，亦可以選擇一些細微而持續的改變，例如選擇樓梯而非電梯，或提早一兩個站下車步行至目的地。這些行為都能為建立運動習慣帶來有效的幫助，從而改善健康狀況，擺脫久坐不動的習慣。

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定期體檢

寶康醫療與香港大學專業進修學院的營養學治療及教研中心合作，提供體重管理計劃及營養師諮詢服務，有幫了解自己的身體狀況，按此了解體檢詳情。

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打破惡性循環：應對肥胖的長遠方案

從久坐不動的生活模式到日常飲食習慣，肥胖都是一個難以應付的棘手問題。要解決肥胖問題，每個人都需要從改變生活模式開始。注意日常飲食和在生活中融入恆常的運動，是解決肥胖問題的第一步。通過較健康的烹飪方法、控制進食的份量及保持運動習慣，每個人都可以打破體重增加的惡性循環，減低與肥胖相關的健康風險。

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即使是微小的改變，如選擇樓梯或遵守「八分飽」原則，都能為解決肥胖問題帶來長遠的影響。逐步解決肥胖問題不但能減輕醫療系統的負擔，更有助建立一個更有生產力、更有活力的社會。
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備註:

1. 資料來源：肥胖(2023) https://www.chp.gov.hk/tc/healthtopics/content/25/8802.html

2. 資料來源：Over half of HK population is overweight or obese(2024) https://www.thestandard.com.hk/breaking-news/section/4/214002/Over-half-of-HK-population-is-overweight-or-obesel

3. 資料來源: How overworked are Hongkongers?...union survey.南華早報(2023)https://www.scmp.com/news/hong-kong/society/article/3224456/how-overworked-are-hongkongers-more-half-employees-log-minimum-45-hour-weeks-some-longer-70-hours

4. 資料來源: Cleveland Clinic. (2024). https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/11209-weight-control-and-obesity